Празднуем 8 Марта! Страницы кулинарной мудрости. Мужчины на кухне.

            По велению народной традиции, сложившейся в последние десятилетия, 8 Марта все уважающие себя и свою жену мужчины одевают фартук, вооружаются ножом и поварешкой и отправляются на кухню создавать кулинарные шедевры. Большинство мужчин делают это весьма неохотно, хотя гордятся тем, что лучшими поварами всех времен и народов были именно представители сильного пола. И тому есть доказательства... Это не только молва, легенды и мифы, но и литературные источники. Приведем несколько примеров.
        Александр Дюма прославился не только  как великий французский писатель 19 века, автор  авантюрных романов, но и как большой знаток кулинарии. Его гениальному перу принадлежат не только произведения, вошедшие в сокровищницу мировой литературы, но и "Большой кулинарный словарь" ( М., 2007 ). Сам автор посвятил словарь, а правильнее было бы сказать - большую кулинарную книгу, тем, кто увлекается "чревоугодием утонченных умов", то есть гурманам. В предисловии писатель отмечает, что гурманов отличает пристрастие к лакомствам и внимание к качеству блюд. В книге Дюма 800 новелл, в каждой из которых приводятся полные данные о каком-либо продукте или блюде и, конечно, разнообразные рецепты. Например, в статье об артишоках можно найти 16 рецептов вкуснейших блюд из этого овоща: артишоки по-провансальски, артишоки в перечном соусе пуаврад, артишоки во фритюре и др.
        Остается добавить, что кулинарный словарь Дюма занимает почетное место на кухонной полке любого француза. Он прекрасно иллюстрирован рисунками и гравюрами 19 века. А еще, он был последней книгой, вышедшей из-под пера великого писателя, который, как выясняется был еще и блестящим знатоком кулинарного искусства и поваром.

    А вот Вильям Васильевич Похлебкин жил совсем в другое время, он - наш современник. Его книги по истории кулинарии были хорошо известны в СССР, пользовались популярностью, да и сейчас почитатели жанра исторической кулинарии находят в них много ценного и интересного. Вильям Похлебкин исследовал историю важнейших продуктов питания и самых распространенных блюд, описав технологию их приготовления. Из многочисленных книг Похлебкина можно узнать все о чае, кофе, водке, рисе , сое и т. д. Мастер высокой кухни популярно рассказывает, как правильно варить кашу, суп, с чего начиналось обжаривание и жарение продуктов, как возникло и развивалось кондитерское искусство. Кроме того, в книгах Похлебкина можно найти простые исконные традиционные рецепты многих популярных в мире блюд, которые известны человечеству уже столетия. Советуем прочитать две основополагающие работы Вильяма Похлебкина "Тайны хорошей кухни" ( М., 2007 ) и "История важнейших пищевых продуктов" ( М., 2008 ).

       Андрей Макаревич, как и Дюма, не является профессиональным кулинаром. Однако, увлечение известного рок-музыканта кулинарным искусством, пожалуй, переросло масштабы простого хобби, хотя сам он признается, что его кулинарные телешоу, как и его книга  "Смак. Встречи на кухне" ( М., 2000 ), предназначены для дилетантов. Встречаясь на кухне популярнейшей программы "Смак" с выдающимися личностями - актерами, певцами, композиторами, режиссерами, писателями - Макаревич пришел к выводу, что "хорошо готовить умеет любой мужик, просто не все об этом догадываются". В своей книге, составленной на основе "встреч на кухне", кулинар-аматор предлагает читателям зксклюзивные и креативные рецепты от представителей бомонда: скумбрию по-глызински от Алексея Глызина, болгарский суп таратор от Бисера Кирова, салат "Клеопатра" от Святослава Белзы и многое другое. К сожалению, кого-то из тех, с кем встречался Макаревич, уже нет, но их авторские рецепты увековечены знаменитым кулинаром-музыкантом. Попробуйте - приготовьте!

Празднуем 8 Марта! Анонсы.

           8 Марта в нашей стране принято считать "женским днем", в мире же по инициативе ООН  этот замечательный праздник официально отмечается как Международный день борьбы за права женщин и международный мир. Впрочем, этот праздник давно уже потерял свою политическую окраску, для многих - это просто день нежности, тепла, любви, красоты, наступающей весны и первых живых весенних цветов, день признания женского величия, день, когда мы все ( а в первую очередь мужчины) могут еще раз выразить свое восхищение, благодарность и любовь всем женщинам - матерям, женам, подругам, сестрам, дочерям...
         Традиционно этот праздник связывают с именем Клары Цеткин, однако мало кому известно, что еще в Древнем Риме в этот день матроны - замужние свободные женщины - получали подарки от своих мужей, были окружены любовью и вниманием. Подарки дарили даже рабыням, а кроме того, в это день им разрешалось отдыхать. Нарядные римлянки обязательно посещали  храм богини Весты - хранительницы домашнего очага.

       8 Марта остается одним из самых любимых и знаковых праздников и сегодня. Наша библиотека и наш отдел традиционно готовят ряд мероприятий, посвященных этому празднику. Так, 6 -7 марта 2013 года с 12 до 14 часов в холле 3-го этажа будет демонстрироваться просмотр литературы "Женщина. Мода. Время", подготовленный совместно с отделами ДГЕН, ПД и ДИЯ. На просмотре будут представлены книги, которые наверняка вызовут интерес у большинства женщин и поднимут им настроение. Это популярные красочные иллюстрированные издания, посвященные модным течениям и стилям, выдающимся домам моды мира и великим кутюрье, созданию своего имиджа, шитью и рукоделию, искусству макияжа, маникюра, педикюра и татуажа, изготовлению аксессуаров, праздничной кулинарии и многому другому.
        11 Марта 2013 года в лекционном зале библиотеки ( 2-ой этаж ) в 11 часов пройдет Салон моды "Гламур и этнические мотивы в рукоделии". Это мероприятие проходит  в библиотеке впервые, оно подготовлено совместно нашим отделом и рукодельницами клуба "Чаривныця". В программе Салона: показ модных изделий мастериц клуба ( шалей, свитеров, головных уборов, украшений, созданных в различных техниках вязания, кружево- и бисероплетения  ), а также выставка авторских работ рукодельниц, в том числе сувениров, игрушек, дизайнерских композиций. Ждем всех, кто увлекается рукоделием, любит и ценит красоту! Праздничную атмосферу гарантируем!
     
          

В клубе "Вынахиднык". Инновационные решения в сфере оздоровления

               Читательский клуб изобретателей и рационализаторов "Вынахиднык" 2013 год начал с активной разработки одного из перспективных направлений своей деятельности - инноваций в сфере здорового образа жизни. Частыми гостями клуба стали совладельцы магазина здоровой и качественной продукции "Родной" А. А. Рыбас и С. А. Пархоменко. Так, например, 9 февраля 2013 года на заседании клуба по теме "Инновационные решения в сфере оздоровления" А. А. Рыбас провел мастер-класс по технологии получения экологически чистого масла из ядер грецкого ореха. Инновационная разработка принадлежит самому А. А. Рыбасу. И это далеко не единственная разработка предпринимателей в сфере здорового образа жизни. Следует сказать, что совладельцы магазина "Родной" не только перерабатывают сельскохозяйственную продукцию, но и, многие годы являясь членами клуба органического земледелия "Первоистоки", выращивают ее без использования химикатов.
          Об инновациях в производстве безопасных, чистых, здоровых и полезных продуктов питания на заседании клуба рассказал и его завсегдатай В. Г. Мартынов, который многие годы успешно занимается пчеловодством и имеет ряд разработок в этой сфере. На этот раз пчеловод презентовал свое новое изобретение по уходу за пчелами на пасеке и их кормлению, которое имеет целью улучшить качество меда, снизив  в нем содержание сахара.
          Вопросы инновационной деятельности в области здорового питания и здорового образа жизни неоднократно поднималась на заседаниях клуба в силу своей важности и злободневности. Изобретатели клуба не раз делились своими идеями и презентовали свои разработки по проблемам производства здоровой продукции питания,  шли обсуждения, коллективное мыслетворчество в этой области. И, безусловно, для инноваторов клуба эта актуальнейшая тема остается открытой и всегда стоящей на повестке дня, как и сотрудничество со всеми заинтересованными и неравнодушными.
         На фотографии: руководитель клуба И. А. Якушкин  увлеченно обсуждает очередную инновационную идею с А. А. Рыбасом и С. А. Пархоменко.

Новые поступления

             В современных условиях развития прогрессирующих технологических достижений и внедрения инновационных технологий человек все больше и больше тянется к природе, к естественной красоте. Наверное, именно поэтому зеленая архитектура сегодня пользуется такой популярностью. Люди охотно посещают уголки дикой природы, заповедники, дендропарки. Об одном из таких дендропарков, расположенном в живописном уголке Ровненской области ( село Клесов ), рассказывает в своей книге "Зелена архітектура Рівненського Полісся" ( Рівне, 2007 ) А. Ф. Ворон. Автор издания подробно знакомит читателей с удивительным дендропарком Клесовского лесничества, который неофициально принято называть "Полесским Версалем". Этот дендропарк является истинной жемчужиной Надслучанского края.
           Побывать в этом замечательном месте стоит всем, кто любит и ценит истинную красоту и покой природы, кто мечтает любоваться прекрасными пейзажами, облагороженными элементами ландшафтной архитектуры, которые гармонично вписались в природную среду ровненщины. Клесовский дендропарк будет интересен и тем, кто по роду своей деятельности занимается ландшафтной архитектурой. А. Ф. Ворон знакомит своих читателей с ландшафтными композициями из вечнозеленых деревьев и кустарников, с оригинальной формой и дизайнерским оформлением местных водоемов, с самобытными малыми архитектурными формами - колодцами, садовыми скамейками, импровизированными диванчиками, живописными дорожками и мостиками, вазами, клумбами, альпийскими горками, стенами, увитыми плющом, беседками,  сказочными деревянными скульптурами...
        Прекрасные цветные иллюстрации органично дополняют авторский рассказ. Кроме того, в книге практически даны пошаговые подробные инструкции по созданию дендропарков в живописных уголках украинской природы. Прочитайте эту книгу и вам захочется непременно посетить Ровненское Полесье, чтобы лично увидеть и почувствовать все очарование этого края.

Новые поступления.

            Труд играет важную роль в развитии человеческого общества и человека. В процессе труда формируется система социально-трудовых отношений, которые являются стержнем общественных отношений на уровне народного хозяйства, региона, организации, отдельных индивидов. В наше непростое время посткризисной ситуации в экономике Украины формирование социально-трудовых отношений и рынка труда имеет очень важное значение. Исследованию рынка труда, проблем занятости населения и ее регулирования посвящено учебное пособие донецких авторов "Економіка праці та соціально-трудові відносини" ( Донецк, 2011 ). В отдельных главах и разделах книги раскрываются вопросы доходов населения, занятости и безработицы, стоимости рабочей силы и уровня жизни, управления продуктивностью труда, заработной платы, нормирования труда в условиях рынка и др. В приложении к книге вы найдете терминологический словарь, включающий 58 терминов по теме и их толкование.

            Сегодня в экономической системе нашего государства функционирует значительное количество бюджетных учреждений и организаций. Все мы знаем, что из бюджета финансируются учреждения образования, охраны здоровья ( т. е., медицины ), культуры и ряд других учреждений непроизводственной сферы. Кроме того, все эти жизненно важные для населения страны сферы получают деньги не только из государственного бюджета, но и из других источников. В сложившейся в настоящее время обстановке от эффективного управления финансированием бюджетных учреждений во многом зависит жизнь, здоровье, образование, уровень культуры и будущее наших граждан. Поэтому все, что касается финансов бюджетных учреждений, имеет первостепенное значение, особенно для будущих финансистов. В учебном пособии И. С. Волоховой "Кошторисне фінансування бюджетних установ" ( Одесса, 2012 ) рассматриваются основы сметного финансирования бюджетных учреждений, обуславливающего роль последних в производстве общественных благ. Автор исследует финансирование учреждений образования, медицины, культуры и искусства, физкультуры и спорта. Отдельные разделы книги посвящены существующему порядку финансирования расходов бюджета на государственное управление, судебную власть, национальную оборону, правоохранительную деятельность и обеспечение государственной безопасности. Кроме того, для оценке полученных в процессе освоения материала знаний, в учебнике предложены тесты для самоконтроля.

              Все мы хорошо понимаем всю важность развития национальной молочной отрасли, и не только для украинской экономики, но и для развития внешней торговли, а самое главное - для здоровья наших граждан. В современном мире основным фактором и успешного развития и прогресса  является инновационная составляющая. Именно уровень инновационного развития отрасли определяет ее конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках. Монография И. А. Луговской и О. О. Позняковой "Інноваційна стратегія молокопереробной галузі" ( Донецк, 2011 ) посвящена вопросам инновационного развития молочной промышленности Украины, результативности адаптации отрасли к научно-техническому прогрессу, управлению эффективность нововведений, внедрения новых продуктов, освоения новых технологий, захвата новых рынков.  Отдельно рассматриваются вопросы инновационного развития молокоперерабатывающей отрасли в кризисный и посткризисный периоды. Авторы также разработали и обосновали матрицу внедрения различных видов маркетинговых и товарных инноваций "типология рынка - типология инновационности продукта".  Приложением к научной работе служит обширный список литературных источников по теме и таблицы толкования различных экономических терминов и понятий в интерпретации разных авторов.

             Широкий круг вопросов, связанных с фармацевтическим бизнесом и деятельностью предприятий аптечной торговли, все чаще становится предметом обсуждения в средствах массовой информации, но самое главное - по вполне понятным причинам волнует каждого из нас. К актуальной теме современного развития национального аптечного бизнеса обратились в своей монографии "Адаптивний розвиток підприємств аптечної торгівлі" ( Донецьк, 2011 ) А. А. Шубин и Н. И. Морозова. Авторы рассматривают роль и место адаптивного развития предприятий аптечной торговли, а также роль маркетингового инструментария в оценке степени адаптации конкретных аптек к реалиям рынка. Особенное внимание уделено направлениям адаптации аптечных предприятий. Материал книги иллюстрирован схемами, таблицами, графиками и т. д.

        

Наши мероприятия. Просмотр литературы "Экономические и социальные измерения мирового финансового кризиса"

       19 - 20 февраля в холле 3- го этажа нашей библиотеки прошел просмотр литературы "Экономические и социальные измерения мирового финансового кризиса" ( ко Всемирному дню социальной справедливости ), подготовленный нашим отделом совместно с отделами документов по гуманитарно-естественным наукам и периодических документов.
      Литература, представленная на просмотре, была посвящена различным аспектам проблем, связанных с мировым финансовым кризисом, его причинами, последствиями, урокам, его преодолению в Украине. На просмотре демонстрировались монографии, сборники научных трудов, аналитические доклады, журнальные публикации, полемические работы украинских, российских и американских авторов 2008- 2012 годов издания по широкому кругу социальных и экономических проблем, вызванных кризисом. Ряд представленных работ были посвящены кризисологии, истории и теории мировых экономических кризисов, посткризисному развитию отечественной промышленности, антикризисному менеджменту, искусству выживания в условиях кризиса и др.

    С нашей точки зрения, экспонируемая на просмотре литература, достаточно полно и исчерпывающе отразила все аспекты кризисной тематики, предоставив тем самым нашим пользователям возможность разобраться в сущности проблемы и сформировать свое представление о ней.
       

Трибуна ученого - 2013 с В. Д. Давыдовым. Встречи, ставшие традицией.

            Уважаемые наши пользователи, владельцы дач и приусадебных участков, садоводы и огородники, все, кто любит и хочет заниматься земледелием! Эта информация для вас!

            Мы рады сообщить вам, что 14 марта 2013 года в 11 часов в лекционном зале библиотеки ( 2-ой этаж ) по многочисленным просьбам аграриев-аматоров нашей области состоится "Трибуна ученого" с кандидатом сельскохозяйственных наук, редактором сельхозтематики всеукраинской газеты "Хозяин", автором книг и журнальных публикаций по садоводству и огородничеству Владимиром Денисовичем Давыдовым. Тема традиционной встречи: "Приусадебный участок в свете аграрной науки".

        С известным донецким ученым-аграрием наш отдел связывает давнее плодотворное сотрудничество. Ежегодные встречи с Владимиром Денисовичем накануне очередного аграрного сезона, беседы с ученым, презентации изданий донецких авторов, виртуальные презентации, просмотры литературы стали доброй традицией. За годы проведения "Трибуны ученого" образовался круг постоянных почитателей трудов, обширных знаний в области сельского хозяйства и богатого практического опыта В. Д. Давыдова из числа аграриев-аматоров нашей области. Они с нетерпением ждут встречи с Владимиром Денисовичем и доверяют его советам и рекомендациям. Каждый из присутствующих может задать ученому интересующий вопрос, поднять волнующую тему. Владимир Денисович даст ответы на все вопросы, поможет профессиональным советом, проконсультирует по широкому кругу проблем, актуальных для садоводов и огородников перед началом аграрного сезона.
      Присутствующие смогут также ознакомиться с просмотром литературы "Неограниченные возможности приусадебного участка", на котором будут представлены новые издания из фондов библиотеки по садоводству и огородничеству, грибоводству и цветоводству, защите растений и ландшафтному дизайну участка и популярные иллюстрированные журналы "Огородник", "Мой прекрасный сад", "Цветоводство" , "Приусадебное хозяйство", "Квіти Україні", "Сад, виноград і вино України"  и др.
       Ждем вас!