Готовимся к Новому году и Рождеству. Кулинария зимних праздников.

 Для каждой хозяйки подготовка и оформление новогоднего стола имеет огромное значение: ведь всем известно, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Многочисленные издания из фондов нашей библиотеки помогут вам достойно подготовиться к новогоднему застолью.
    А материалы журнала "Питание и общество" не только подскажут вам замечательные рецепты традиционных новогодних блюд разных народов и стран, но и помогут в оформлении праздничного стола по всем правилам современного этикета, подарив вам ряд оригинальных идей от профессионалов. Кроме того, вы узнаете тайны истории новогоднего застолья, познакомитесь с самобытными традициями встречи главного праздника в году, бытующими  в Японии, Франции, на Кубе, в Чехии, Словакии, Югославии...и, разумеется, вам откроются секреты приготовления замечательных блюд, которые украсят любой праздничный стол ( 2011, №12 )...
       Например, из материалов журнала "Питание и общество" ( 2008, №12 ) вы сможете узнать, как оформить новогодний стол, какие приборы поставить гостям, как должны выглядеть блюда... и, наконец, получите замечательный рецепт кролика в сладком соусе, что особенно актуально при встрече 2023 года - года Змеи по восточному календарю.
     Разнообразные закуски, десерты, выпечку к праздничному столу предложат вам мастера-кулинары в публикациях журнала (2010, № 12). Например, даягаку имо ( засахаренный картофель ) и мороженное с коньяком и зеленым чаем - из японской кухни, румяные, ароматные пирожки с оригинальной начинкой, как у наших бабушек, или поросенка жаренного на вертеле, с хрустящей лимонной корочкой... Эти блюда украсят меню новогоднего застолья и разнообразят его, ведь впереди долгие зимние праздники, а богатый, изысканный, полный кулинарных сюрпризов и находок стол - одно из непременных условий этого замечательного времени!

Готовимся к Новому году и Рождеству. На елку и под елку: игрушки и подарки своими руками

     Подарки родным, близким, друзьям и коллегам тоже предпочтительней сделать своими руками. Ведь такой подарок будет ценней и дороже, чем сувенир, купленный по случаю в магазине. мастерить подарки - это особое искусство, но наши книги помогут вам справиться с этой задачей. И процесс создания подарка станет приятным, интересным и творческим занятием, приносящим лишь положительные эмоции. А результат своих трудов вы сможете положить под елку в новогоднюю или рождественскую ночь. Он обязательно удивит и порадует того, кому предназначался!
      Составители книги "Подарки своими руками к любому празднику" ( Харьков, 2007 ) уверены, что подарки любят все, а подарок, сделанный своими руками, произведет настоящий фурор, ибо он несет тепло ваших рук и люди просто не могут не оценить по достоинству ваше терпение, старание, фантазию, внимание и заботу.  Главное в таком подарке - индивидуальность и оригинальность. Пусть это будет рамка для фото, чехол для мобильника, декоративные подвески, браслеты, подарочные мешочки... В книги даны четкие и подробные пошаговые инструкции по изготовлению разнообразных поделок, украшений и сувениров, а также более 40 доступных чертежей чертежей. И еще... книга, безусловно не только поможет вам в изготовлении описанных в ней подарков, но и вдохновит на создание собственных креативных проектов.
           Автор книги "Делаем подарки для любимых. Это просто!" ( Ростов н/Д, 2005 ) С. В. Былкова считает, что способность изготовить подарок своими руками - это уже свидетельство высокого мастерства и таланта. Впрочем, попытаться стать волшебником хоть раз в году и сотворить чудо для близких людей может попытаться каждый. прислушавшись к советам автора , вы сможете легко и быстро смастерить цветочный горшок с мозаикой, забавные прихватки, рамку для зеркала,  "вкусное панно" и многое другое.
Идеи разнообразных сувениров и поделок подскажет вам книга "Сувениры-самоделки" ( Минск, 1998 ), кроме того здесь вы найдете описание их исполнения. вы узнаете, что можно скроить и сшить в подарок, вышить и связать, склеить, смастерить из сухих цветов и листьев. И даже - как самому создать таинственный сувенир-загадку.
         Что именно принято дарить на Новый год и Рождество расскажет Т. А. Терешкович в книге  "Готовимся к празднику. Как делать и оформлять подарки" ( Минск, 2000 ). Например, новогоднее панно или вышивку, а еще множество не только красивых, но и полезных вещей: абажуры, прихватки, тапочки, гобелены и паспарту, кулоны, броши, колье, салфетки и скатерти, куклы, обложки, футляры... ну и конечно, новогодние открытки.
       Книга "Зимние фантазии" ( М., 1997 ) предназначена специально для рукодельниц, она содержит более 100 мотивов яркой и  красочной вышивки крестом со схемами и инструкциями. Но даже если вы не умеете вышивать, то открыв последнюю страницу книги и прочитав краткое и доходчивое наставление по вышивке крестом, вы сможете уже через несколько минут приступить к работе! А новогодние и рождественские миниатюры, картины пейзажи, узоры, орнаменты, представленные в этом уникальном издании вдохновят вас на создание рукотворных шедевров к зимним праздникам. Все, что вышьют ваши руки можно будет использовать и в новогоднем декоре дома, и в качестве оригинального праздничного подарка.

Готовимся к Новому году и Рождеству.Новогодний карнавал: маски и костюмы своими руками

  А теперь о карнавальных масках... Ведь качественно, с фантазией, талантливо сделанная маска не только может служить удачным дополнением к костюму. Такая маска - это уже самостоятельный образ, герой , персонаж. Карнавальные маски способны превратить новогодний праздник в настоящий карнавал.
    Как известно, новогоднему празднику только 300 лет, а маскарады и маски были известны задолго до этого.
     Мы предлагаем вам создать маски своими руками вместе с костюмами и другими атрибутами зимних праздников.

      Брошюра-руководство Т. Ковриги "Карнавальные маски" ( М., 1957 ), хоть и может показаться вам ретро-изданием, представляет собой замечательное пособие по изготовлению масок из папье-маше и  ткани, которое пригодится любому пожелавшему заняться этим интересным процессом. Автор книги подробно описывает материалы, необходимые для изготовления масок, трафареты, клеящие вещества и инструменты. А самое главное - в книге даны подробные инструкции и четкие выкройки масок. Создать маску своими руками, пользуясь книгой  Т. Ковриги будет достаточно просто.
      Вас конечно заинтересуют полумаски и маски утенка, клоуна,усача, лисы, кота, аиста и многие другие.
      В заключение автор дает указания по изготовлению ряда карнавальных костюмов и их трансформации, а также по росписи тканей при оформлении карнавальных костюмов.

        Своеобразным пособием по созданию различных карнавальных масок также является книга С. Г. Мартынюк "Костюм и маска: Домашний театр" ( М., 2002 ), вышедшая в серии "Семейный клуб выходного дня".
    Автор книги обращается к истории Рождества и Святок, маскарадов и карнавалов, к истокам происхождения масок и карнавальных костюмов. Отдельная глава посвящена увлекательной истории одного из главных новогодних и рождественских символических персонажей, которого знают и любят все, - Деда Мороза, этого добродушного и веселого волшебника.

    Для тех, кто решил самостоятельно освоить тонкое мастерство изготовления карнавальных масок, в книге даны подробные инструкции и мудрые советы. Автор уделяет внимание всем необходимым составляющим процесса изготовления масок: от материалов и инструментов до описания изготовления форм из глины и масок из бумаги и бумажной тарелки, масок по трафарету, масок- очков и т. д. О нюансах создания масок автор рассказывает увлекательно и доступно, издание ярко иллюстрированно и поможет вам устроить настоящий новогодний карнавал или бал-маскарад с участием разных зверей, сказочных и святочных персонажей. Хочется заметить, что предложенные автором маски являются своего рода произведением искусства и способны расцветить и облагородить любой праздник.

    И еще... Дополнением к карнавальному костюму может служить не только маска, но и специальный грим для праздников, с помощью которого также можно создать или довершить яркий маскарадный образ. В этом вам поможет книга Э. Шлитт и Н. Вольфангер-фон Кляйст "Маскарадный грим для праздников" ( Ростов н/Д, 2005 ).
        Авторы книги предлагают вниманию читателе 50 оригинальных идей для грима, а также подробные инструкции по их воплощению на практике: перечень принадлежностей для грима, указания по его нанесению и разнообразные вариации. Пользуясь материалами и яркими иллюстрациями этого издания, даже неопытная рука с помощью кисточки и красок сможет создать неповторимый грим к образу Клеопатры и Бэтмэна, Призрака оперы и Доброй Феи, Ангела и Дьявола, Тарантула и Божьей Коровки... Тем более, что из множества представленных ролей вы сможете выбрать свою, самую подходящую вашей индивидуальности и мироощущению.

Готовимся к Новому году и Рождеству. Новогодний карнавал: маски и костюмы своими руками.

       Среди многих приятных составляющих зимних праздников - новогоднего убранства дома, наряда для красавицы-елки, замечательных подарков и сюрпризов, торжественной праздничной трапезы - можно выделить еще один непременный атрибут: это новогодний карнавал, бал или маскарад. А какой же новогодний карнавал без переодевания,  костюмов и масок? Даже если вы никуда не отправились, а остались дома, ваш карнавальный костюм  оживит ритуал встречи Нового года и поможет создать особую праздничную и немного таинственную атмосферу.
      Сейчас принято покупать карнавальные костюмы, их выбор достаточно широк и разнообразен. Однако костюм, сшитый своими руками, позволит вам не только сэкономить средства,  но и проявить фантазию и креатив, создать образ, соответствующий вашим индивидуальным вкусам и предпочтениям. Кроме того, мастеря карнавальный наряд и вкладывая в эту работу свое мастерство, тепло души и рук, вы отдадите дань традиции наших бабушек и мам, которые все-таки чаще всего создавали праздничные наряды самостоятельно.
 Таким образом, вы похлопочете, но получите истинное удовольствие от результата своих трудов.
       Для тех, кто решится мастерить карнавальный костюм и создавать сказочный образ своими силами, в фондах нашей библиотеки имеется достаточно изданий соответствующей тематики  с практическими советами, пошаговыми инструкциями, выкройками и схемами. Они помогут вам выбрать подходящий персонаж, набросать эскиз костюма, сделать выкройку, смастерить маску, подобрать соответствующие аксессуары и макияж, грим. Это современные книги, а также советские издания 1950 - 1970-ых годов. С некоторыми из них мы и хотим вас познакомить. Ведь к созданию карнавального костюма желательно приступить заранее, чтобы приобрести все необходимое, продумать образ и успеть воплотить его до наступления чудесной ночи.
Ута Хаммонд в предисловии к своей книге "Карнавальные костюмы" ( Ростов- на- Дону, 2005 ) заверяет, что разработанные ею модели  карнавальных костюмов для детей продуманы так, чтобы их можно было носить и потом - в повседневной жизни. Автор книги родилась на Рейне, где готовиться к Рождеству и Новому году начинали еще в ноябре, продумывая и обсуждая разные варианты костюмов. Очень важным считалось, чтобы персонажи не повторялись, чтобы на празднике все дети были в разных костюмах.
    Ута Хаммонд подчеркивает, что все ее костюмы эксклюзивны. Кроме того, инструкции к созданию костюмов составлены таким образом, чтобы дети могли помогать в работе своим родителям и самостоятельно украшать свои костюмы.
    Книга содержит пошаговые инструкции по изготовлению 10 костюмов: Бабы Яги и клоуна, султана и птицы, пирата и принцессы... Все образы нам знакомы, но костюмы отличаются оригинальностью, да и вы можете проявить свою фантазию. Благодаря простым и доступным инструкциям даже начинающая швея сможет смастерить их. Попробуйте и вы - у вас наверняка получится!
 Вот, например, костюм восточного султана. Он выглядит просто великолепно. Такое впечатление создается благодаря богатой ткани и сверкающему "золоту". Рубашку и брюки после праздника можно будет использовать в качестве пижамы. Собираясь на карнавал, лицо покройте темным тональным кремом. Густые брови, усы и бороду нарисуйте контурным карандашом. Дополнят костюм желтые гольфы и золотые туфли ( просто покрасьте пару старых туфель золотистой краской ).
 Следуйте инструкциям, вносите свои дополнения и образ могущественного восточного правителя, созданный вами, поразит окружающих.
Костюм клоуна прост в исполнении. Здесь большую роль играют дополнения и ваша фантазия, которая поможет создать множество вариантов разработанного автором наряда. Завершить образ вам помогут красная помада и черный карандаш. Автор заверяет, что костюм клоуна легко превратить в костюм гнома, если этот персонаж вам более симпатичен, только ткань комбинезона должна быть однотонной, а шляпа остроконечной.
   Познакомившись с книгой Р. И. Ходес-Поляновской и Н. К. Бронзафт "Костюмы литературных героев" ( К., 1971 ), мы пришли к выводу, что она представляет не меньшую ценность, чем современные яркие иллюстрированные пособия по изготовлению карнавальных  костюмов. А сколько мам, бабушек, педагогов в свое время воспользовались ее советами, выкройками и инструкциями, готовясь к новогодним карнавалам и праздничным вечерам в школах, молодежных клубах и домах культуры, к утренникам в детских садах... В советское время была хорошая традиция устраивать подобные мероприятия, проведение которых требовало хорошей организации и умелого оформления. Очень важную роль при этом играл выбор и оформление костюма. Не секрет, что в те времена потребность в чтении ( в том числе классики ) была довольно высокой, в связи с этим костюмы известных литературных героев и сказочных персонажей были весьма популярны, образы - узнаваемы.
      Авторы книги предлагают читателю смастерить костюмы героев А. С. Пушкина, Л. Н. Толстого, Леси Украинки, В. Шекспира и А. Дюма, а также персонажей сказок. Но этим они не ограничиваются: в издании вы найдете костюмы народов СССР и разных стран мира, костюмы цветов. К вашим услугам описание и эскизы костюмов, а также способы построения чертежей, моделирования и раскроя всех деталей.Надо отметить, что особое внимание уделяется особенностям национальных костюмов, их цветовым сочетаниям, тем более, что многие представленные в книге национальные костюмы уже стали достоянием истории. Материал книги изложен доступно, даже дети, следуя ее инструкциям, смогут справиться с изготовлением костюма.

 Вот знаменитый и всеми нами с детства любимый образ - кот в сапогах из сказки Шарля Перро. Цветной эскиз, описание, подробная инструкция по изготовлению и выкройки помогут вам смастерить все составляющие части этого интересного костюма: от широкополой шляпы с перьями до хвоста из меха или марли.
   Пользуясь наставлениями авторов этого ретро-издания, вы сможете порадовать и удивить окружающих, создав для новогоднего карнавала незабываемые образы Татьяны Лариной и Евгения Онегина, Офелии и Гамлета, Наташи Ростовой и Пьера Безухова, Наталки Полтавки, Мушкетера и др.

     Все мы хорошо помним новогодние утренники в детском саду, в школе, на работе у родителей... Все дети были в костюмах сказочных персонажей, зверей, цветов, снежинок и т. д. Иллюстрированный цветной альбом Т. Н. Грибановой "Костюмы к празднику в детском саду" ( К., 1987 ) предназначен для тех, кто хочет самостоятельно подготовить своего ребенка к веселому празднику, какие бывают только в детстве. Издание содержит 73 цветных выкройки и эскиза детских костюмов цветов, зверей, сказочных персонажей, а также национальных костюмов  для мальчиков и девочек. Выкройки очень просты, а инструкции по изготовлению одежды и атрибутов написаны доступным языком. Пользуясь альбомом Т. Н. Грибановой, вы сделаете первый новогодний утренник своего ребенка счастливым и незабываемым.

   Автор книги "Стильные наряды на скорую руку" ( М., 2006 ), вышедшей в серии "1000 советов от "Комсомольской правды"", Ирина Дарда считает, что все мы в душе остаемся детьми, верящими в волшебное перевоплощение. Именно этим объясняется тяга взрослых людей к переодеванию и карнавальному веселью. Карнавал - это всегда игра, а у каждой игры есть свои правила. И первое правило новогоднего карнавала - все участники должны быть в карнавальных костюмах. Создавать эти костюмы автор книги предлагает, используя все, что содержится в вашем гардеробе, плюс любые имеющиеся под рукой аксессуары. Как из всего этого  смастерить  карнавальный наряд, который позволит вам оказаться в центре внимания, рассказывается в главе "Будем веселы". Мудрые и понятные советы И. Дарды  помогут вам без особого напряжения создать яркие и запоминающиеся образы Пьеро и Арлекино, Шерлока Холмса и Пирата, Красной Шапочки, нарядной Новогодней Елки и Змеи ( последний будет особенно актуален на новогоднем карнавале - 2013 ) и других не менее занимательных персонажей.
   А главное - модели, предлагаемые автором книги одновременно креативны, современны и создаются из подручных средств, да  еще остается место для вашей фантазии и множества вариантов! Можно сказать, что советы И. Дарды подойдут даже ленивым - было бы желание.

Готовимся к Новому году и Рождеству. Кухня Рождественского поста

     Приближается начало  Рождественского поста и у католиков. Греко-католики постятся одновременно с православными, а вот у прихожан римско-католической церкви Адвент - время поста и покаяния - наступает со 2 декабря и длится до католического Рождества ( 25 декабря).  В это время католикам следует воздерживаться от употребления мяса, добровольно ограничивать себя в общем количестве пищи, отказываться от деликатесов, а также всячески проявлять любовь к ближнему.
     Автор книги "Постная кухня" ( Харьков; Белгород, 2008 ) Ханна Шимандерска всем тем, кто стремится следовать христианским традициям, предлагает множество замечательных рецептов постных блюд из сокровищницы польской, литовской, французской, итальянской и других национальных кухонь Европы. Постное меню от Х. Шимандерской весьма разнообразно: салаты и закуски, запеканки и паштеты, крокеты и котлеты, соте и соусы, супы, рагу, гуляши... В основе этих блюд - овощи, фрукты, грибы, крупы, рыба и морепродукты. Наше внимание привлекли несколько рецептов.

     Вкусной, оригинальной и одновременно полезной во время поста холодной закуской может стать салат из темной фасоли и сыра фета. Для его приготовления понадобится: 400 г консервированной красной или черной фасоли, 300 г сыра фета, 1 зеленый сладкий перец, 10 - 12 оливок, фаршированных паприкой,1 небольшая луковица, 4 - 5 листьев салата.
     Для начала приготовим соус, смешав 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки лимонного сока, соль и молотый черный перец. Зеленый сладкий перец нарежем кубиками, фету также нарежем крупными кубиками,  оливки -  ломтиками, а лук мелко порубим. Все ингредиенты смешаем с тщательно процеженной фасолью, польем соусом и выложим на салатные листья.
      Супы-холодники популярны не только в русской и  украинской кухне. Оказывается, это блюдо любят  испанцы. Вот рецепт андалузского холодника. Нужно взять 1 л минеральной столовой воды без газа, 3 ст. ложки оливкового масла, 4 красных сладких перца, 5 помидоров, 1 очищенный свежий огурец, 2 ломтика поджаренного хлеба для тостов, 4 зубка чеснока, соль, сахар, тмин, красный перец. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать мелкими кусочками. Сладкий перец и огурец нарезать кубиками. Все овощи сложить в блендер, залить водой и маслом и измельчить. Затем протереть сквозь сито, приправить солью, сахаром, перцем, тмином. Если у помидоров недостаточно интенсивный вкус, можно добавить 1 ст. ложку томат-пасты. Блюдо поставить в холодильник. Подавать с тостами.
    Вы знаете, что такое гремолата? Это популярная в Европе итальянская приправа. Добавьте ее к любому постному блюду и его вкус станет весьма пикантным. Приготовить ее очень просто: смешать 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, натертую цедру половины лимона и 2 зубка чеснока, пропущенные через чесночницу.
     Постное питание хорошо сказывается на здоровье, а благодаря книге Х. Шимандерской вы убедитесь в ошибочности стереотипного мнения об однообразии постных блюд. Кроме того, такая здоровая и полезная пища хороша не только в дни поста.

Готовимся к Новому году и Рождеству. Кухня Рождественского поста.

  У нашего народа огромное множество прекрасных традиций. Празднование Нового года и Рождества в полной мере можно отнести к таковым. Эти праздники любят, ждут с нетерпением, с предвкушением чуда, готовятся к ним заранее, продумывая торжественное меню, убранство дома, покупая или создавая своими руками подарки для родных и близких.
     Вот и мы в преддверии самых дорогих сердцу наших сограждан праздников решили открыть новую рубрику "Готовимся к Новому году и Рождеству". Из материалов, предложенных вашему вниманию, можно будет узнать о литературе, посвященной праздничной кухне, обычаям и ритуалам, оформлению интерьера и изготовлению украшений, игрушек, новогодних и рождественских подарков и сувениров, а также карнавальных костюмов и масок.
      Конечно, у каждой семьи, в каждом доме свои особенные традиции проведения зимних праздников, унаследованные от дедушек и бабушек, вынесенные из детства. Но мы надеемся, что наши советы и предложения заинтересуют вас, помогут открыть что-то новое,  оживить и расцветить традиционный ритуал, привнеся в празднование фантазию, креатив, творческие инновации.
       Начнем мы ( может быть несколько неожиданно) со знакомства с постной кухней и ее лучшими блюдами. Как известно, Рождественский ( или Филиппов) пост у православных христиан продлится с 28 ноября 2012 года до 6 января 2013. Он предваряет Рождество Христово за сорок дней и призван помочь людям придти к великому празднику с чистым сердцем, душой и телом.

    Рождественский пост менее строг, чем Великий, ибо ведет к светлому дню Рождества. В субботу и воскресенье до 2 января даже можно есть рыбу. В связи с этим мы хотим познакомить вас с рецептом постного рыбного салата, предложенным Отцом Вадимом В книге "Православное целебное питание в будни и посты" ( Д., 2010 ). Блюда, рекомендуемые Отцом Вадимом, готовятся по рецептам, одобренным и представителями церкви, и врачами-диетологами, и вегетарианцами.
     Итак, салат рыбный: возьмите 200 г отварной рыбы ( толстолобика, карпа, минтая, трески), отделите филе от костей и разрежьте на небольшие кусочки. добавьте 1 мелко нарезанную репчатую луковицу и 100 г консервированного зеленого горошка. Все перемешайте и заправьте  1ст. ложкой растительного масла.
 
 Согласно условиям Рождественского поста во вторник и четверг позволяется есть растительную пищу с растительным маслом. Вот какое оригинальное блюдо советует пригото вить автор книги "1000 лучших рецептов постных блюд" ( Д., 2012 ) Илона Куприна.
    Ее рецепт овощной икры отличается своеобразным сочетанием баклажанов и яблок. 1 кг баклажанов нужно испечь в духовке, очистить от кожицы, мякоть нарезать, обжарить на растительном масле и охладить. 1 луковицу мелко нашинковать и спассеровать, еще 1 луковицу просто натереть на крупной терке. Баклажаны, пассерованный и сырой лук смешать и мелко изрубить. 200 гр свежих и очищенных от кожицы яблок натереть на мелкой терке и добавить к смеси баклажанов и лука. В качестве заправки использовать 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, сахар, соль, перец - по вкусу.
     Для строгого поста, разрешающего употребление растительного масла, предназначено и блюдо, рекомендуемое Ниной Лошкаревой в книге

"Украинская кухня: православные обычаи и традиции"( К., 1999 ). Попробуйте приготовить фасоль с грецкими орехами - это необычно и вкусно! 1 стакан фасоли нужно перебрать, промыть и замочить в холодной воде до разбухания, а потом сварить в подсоленной воде и протереть через сито. 2 головки репчатого лука мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Истолочь ядра грецких орехов ( в произвольном количестве ). Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать, перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.
      В изданиях, представленных выше, вы найдете подробное описание всех правил православных постов и обоснование необходимости их соблюдения с различных точек зрения, а также множество оригинальных и полезных рецептов постных блюд, которые не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить некоторые из них, сопроводив кулинарный процесс позитивными мыслями и эмоциями. И вкус этих постных скромных кушаний приятно удивит вас.
    С этими и другими изданиями, посвященными православной, постной, торжественной и обрядовой кухне можно ознакомиться в нашем отделе ( 4эт., ком. 21 ).